Comment choisir un robot pâtissier ?
Le robot pâtissier, qu'on appelle aussi pétrin, pétrit, bat et fouette seul dans son bol pendant que vous préparez la suite : pain, brioche, pâte à pizza, gâteaux ou meringues.
Les points à comparer
- Capacité du bol : un bol moyen suffit pour un foyer ; pour le pain en quantité ou une grande famille, choisissez un grand bol.
- Mouvement planétaire : l'outil tourne sur lui-même tout en parcourant le bol, pour mélanger toute la préparation.
- Puissance : elle compte pour les pâtes lourdes et les grandes quantités.
- Tête inclinable ou bol relevable : la tête qui bascule dégage le bol ; sur un modèle à bol relevable, c'est le bol qui monte vers l'outil.
- Accessoires : crochet pour la pâte à pain, fouet pour les blancs et la crème, batteur plat pour les pâtes à gâteau ; certains robots acceptent aussi un blender.
- Balance intégrée : les Titanium Chef Baker pèsent les ingrédients directement dans le bol.
Pour un pain sans effort, la machine à pain pétrit, fait lever et cuit elle-même ; la Pains du Monde prépare aussi baguettes et brioches.
Nos marques : Kenwood, KitchenAid, Smeg et Moulinex, dont le Bake Easy compact de la gamme Soleil. Pour de petites préparations, voir nos batteurs.
